Menu of à la carte
Hedendaagse streek & seizoengebonden heerlijke Belgische productkeuken
Geniet van onze à la carte gerechten of ons heerlijke Seizoenmenu in combinatie met ons lekker huisgebrouwen biertje, sublieme wijn of een niet alcoholisch drankje. Bibois biedt ook exclusieve wijnen aan per glas Proef het verschil!
Bibois's seizoenmenu
Een smakelijke seizoencreatie van ons keukenteam, telkens even anders…Voor het volledige gezelschap aan tafel
(Twee kleine gerechtjes die u samen krijgt en één voorgerecht vormen)
Gravad Lax | mierikswortel | venkel & rucolaslaatje
&
Noordzee vissoepje | Zeeuwse mosseltjes | saffraan
HOOFDGERECHT
(keuze uit)
Roggevleugel | kappertjes | Beurre noisette | smeuïge puree | seizoenslaatje
Hoeve-eendenborst “Bigarade” | sinaasappel | rode kool | wortelstoemp
Angus Entrecôte | seizoenslaatje | frietjes | kruidenboter, peper of champignonroom
(+€6 Supplement)
NAGERECHT
(keuze uit)
Chef‘s seizoenscreatie
Homemade dame blanche
Chef’s kaasplankje (+€4 supplement)
€ 66,00
-
Bibois kroketjes (7 stuks)
€ 12,50
-
Slakjes Petit gris de Namur in lookboter (2 x 3 stuks)
€ 12,50
-
Nobashi garnalen in een krokant jasje (4 stuks)- Aziatische dip
€ 12,50
-
Samosa's van krab en tijgergarnaal ( 4 stuks)
€ 12,50
-
Scampi pil pil kruiden : look & chili (4 stuks)
€ 12,50
-
Deluxe chef's assortiment sharing hapjes vanaf 2 personen
per persoon - € 16,00
-
Jamon Iberico de Bellota
Halve portie - € 16,00 / Hele portie - € 27,00
(Worden steeds als eerste opgediend en niet samen met voorgerechten)
-
Huisbereide kaaskroketjes | Alpen gruyère | Comté | Parmezaan
1 stuk - € 10,50 / 2 stuks - € 17,00
-
Duo van huisbereide kroketjes (kaas- en garnaalkroket)
€ 19,00
-
Slakjes Petit gris de Namur in lookboter 12 stuks
€ 19,50
-
Huisbereide kroketjes van grijze Noordzeegarnalen
1 stuk - € 12,00 / 2 stuks - € 21,00
-
Kraakvers seizoenslaatje met Gorgonzola kroketjes | volgens de inspiratie van de chef
€ 22,00
-
Gravad lax | mierikswortelsausje | venkel & ruccola slaatje | briochetoast
€ 24,00
-
Terrine van ganzenlever | vijgencompote | briochetoast
€ 26,00
-
Scampi pil-pil kruiden | look | kerstomaat | chili
6 stuks - € 21,00 / 8 stuks - € 28,00
-
Rundscarpaccio | rucola | Parmezaan | olijfolie
€ 23,00 / Met foie gras - € 29,00
Wij werken met dagverse producten voor een optimale smaak en versheid. Soms kan een ingredient onverwacht niet beschikbaar zijn. In dat geval voorzien we graag een passend en smakelijk alternatief.
-
Kruidige kalfsgehaktballetjes | ratatouille saus | slaatje | frietjes
€ 24,00
-
Bibois's steak tartaar | seizoenslaatje | frietjes
€ 25,00
-
Steak Royale Bibois | seizoenslaatje | frietjes saus : kruidenboter -2.9 Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room -3.9
€ 25,00
-
Vegetarisch seizoengroenten variatie | volgens de inspiratie van de chef
€ 25,00
-
Roggevleugel | kappertjes | Beurre noisette | smeuïge puree | seizoenslaatje
€ 31,50
-
Zeetongetjes "meunière | peterselieboter | seizoenslaatje | aardappelpuree of frietjes
€ 32,00
-
Hoeve-eendenborst “Bigarade” | sinaasappel | rode kool | wortelstoemp
€ 32,00
-
Angus entrecôte | seizoengroentjes | frietjes | supplement saus : kruidenboter -2.9 Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room -3.9
€ 34,00
-
Ierse filet mignon om te delen ±500 g in plakjes gesneden | Seizoenslaatje | frietjes | saus naar keuze | per 2 personen
pp - € 35,00
-
Filet pur "Butchers choice" | seizoengroentjes | frietjes | supplement saus : kruidenboter -2.9 Béarnaise - groene peper - Choron- champignon room -3.9
€ 41,00
-
Tarbot van de grill | gebraiseerde venkel & kerstomaatjes | kruidenbearnaise
€ 49,50
Kids
- Tomatensoep met balletjes - 8,5
- Kalfsgehaktballetjes in een tomatensausje met puree of frietjes - 17
- Kaaskroketjes met frietjes - 19.9
- Zeetongetje met frietjes of puree - 19.9
- Kippenreepjes met appelmoes en frietjes - 18.5
- Garnaalkroketjes met frietjes - 22.9
- Mini dame blanche - 9.9
Wij werken met dagverse producten voor een optimale smaak en versheid. Soms kan een ingredient onverwacht niet beschikbaar zijn. In dat geval voorzien we graag een passend en smakelijk alternatief.
-
Vers gedraaide dame blanche met Madagascar vanille
€ 13,00
-
Brusselse wafel - warme chocolade - vanilleroomijs - slagroom
€ 13,00
-
“ Coupe Bibois “ : Ferrero, mokka & vanille roomijs - geroosterde hazelnootstukjes
€ 13,00
-
"Coupe Bibois Exotique" : Seizoen sorbets - frambozencoulis - meringue stukjes
€ 13,00
-
Chocolade moelleux met vanilleroomijs
€ 13,00
-
Lauwwarm appeltaartje met vanilleroomijs
€ 13,00
-
Folie van de patissier volgens het seizoen
€ 14,00
-
Chefs kaasplankje
€ 16,00
Lunchmenu
Dagverse producten. Is iets niet beschikbaar? Dan bieden wij een alternatief, maar op is op. Het lunchmenu is uiterlijk bestelbaar tot 13:15 uur en uitgezonderd op feestdagen — bedankt voor je begrip!
***
Bibois hoofdgerecht - een seizoencreatie van ons keukenteam, telkens net even anders…
of
Rundssteak natuur of kruidenboter | slaatje | frietjes
(Supplement: saus naar keuze: kruidenboter - béarnaise - groene peper - champignon room)
Bibois mini dessert & koffie +€10
Een huisgemaakt seizoendessertje en koffie
Perfect als lichte afsluiter!
Het lunchmenu is uiterlijk bestelbaar tot 13:15 uur — bedankt voor je begrip!
€ 36,00
Zeeuwse mosselen
- Zeeuwse mosselen witte wijn - 31,5
- Zeeuwse mosselen look - 30,5
- Zeeuws Mediterraans goud | saffraan & gepofte kerstomaatjes basilicum - 34,5
- Zeeuws “Côte d'Azur” stijl | Pastis | wortel | ui | venkel - 33,5
- Zeeuwse Normandische twist | dragon | room | Noilly Prat | zacht prei en frisse toets limoen - 34,5
(De mosselen worden vergezeld van frietjes en een huisbereid mosselsausje)